高温下最“火”的职业：餐厨垃圾收运员的一天

旺龙

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今天，长沙市气象台发布高温红色预警，白天长沙市区、望城区、宁乡县最高气温升至40℃以上。暴晒的阳光，炙烤的大地，让人们都趋之若鹜地钻进空调房里避暑纳凉。然而，有一群人，他们却朝着人群逆向而行，走到阳光下，用汗水测试三伏天的温度，用个人的“辛苦指数”换来城市的“幸福指数”。
和我们往常关注过的交警、环卫工、建筑工地工人一样，他们也是高温一线的坚守者。但是他们的职业和工种却可能更加鲜为关注。从今天开始长沙新闻频道《长沙新闻》推出大型新闻纪实系列报道《高温下最“火”的职业》，我们希望用一个观察者的视角，去记录这些火热职业的工作日常，去捕捉这群不善言辞的人向阳而立的艰辛不易。今天推出第一篇：餐厨垃圾收运员的一天。

高温下最“火”的职业
餐厨垃圾收运员的一天



“联合餐厨”是长沙市唯一一家负责餐厨垃圾无害化处理的企业。上午十一点，我们走进“联合餐厨”厂区，还没进门，就感觉扑面而来一股刺鼻的酸臭味。



时间临近十一点半，炙热的太阳赤裸地直射地表。餐厨垃圾收运员王胜与收集车驾驶员黄俊良是一对搭档，哥俩正在食堂用餐。与其他正常朝九晚五的职业相比，午饭过后本该去休息、避暑。而这对哥俩，午饭过后即将迎来一天工作中最忙碌的时刻。因为收集餐厨垃圾，只能在他人酒醉饭饱的用完餐后。
面对满车的餐厨垃圾，联合餐厨垃圾收运员王胜说：
“
发酵了，不及时处理就会发酵。虽然味道很重，但是我们觉得习惯了。
”



十二点，驾驶员黄师傅开着餐厨垃圾收运车出发了，现在不算交通高峰，一路顺畅，不过正是最犯困时，大家的话并不多。车辆第一站抵达开福区政府食堂，将近4大桶剩饭剩菜等待收集，由于天气太热，潲水已经开始发酵、冒泡。
联合餐厨垃圾收运员王胜还表示：
“
油那些东西，倒的时候有一点飞溅出来。
”



而当记者问及他自己身上会不会也时常溅到油，他表示经常身上有点，但是不介意，已经习惯了，这么热的天一下就干了。
正午开工 每天收集10吨城市酸臭
离开区政府食堂，餐厨垃圾收集车来到金霞小区，小区内餐饮店多，但是大都非常的分散，围绕着楼栋之间的间隙，车辆走走停停，每到一个点，收集员王胜都是轻车熟路的找到垃圾桶，手脚麻利的将一桶桶潲水托运过来，倒进车内，溅出的潲水像雨点一般洒落。每次倾倒完，王师傅都会用一块抹布，将收运桶四周的油水擦拭干净，然后交还给饭店。



面对如此情况，某餐饮店工作人员黄鹏也表示：
“
这个潲水不收走我们没办法做生意。真的辛苦，天气这么热，潲水又赃又臭。
”
而联合餐厨垃圾收运员王胜也表示：
“
两三点钟的时候最热，尽最快的速度搞完，居民闻着有味道，味道重。
”
处理完金霞小区，收集车又来到江滨社区，虽然刚刚出工才半个小时，麻利的王师傅却已经收集了至少十多个点，不停重复着上车、下车、拖潲水。



当记者问及联合餐厨垃圾收运员王胜刚刚工作了这么久，也喝了不少水，怎么没上过厕所时，他回答说“出汗出了”。
下午两点，车辆来到湘江世纪城，各种快餐店、米粉店比邻而立，由于工作量大，驾驶员黄师傅也下车帮忙，这时一位老人拖着一个垃圾桶来到收运车前。他说：
“
我的潲水没人倒，我就要他们帮忙拉一下。
”



和一般的小型餐饮店相比，这家星级大型酒店可以说是王胜和黄俊良的“大客户”，十多个将近一米多高的垃圾桶，已经被各种残羹剩菜挤的满满当当。几桶下去，便需要王师傅爬上滚烫的车顶进行清理。
当王胜将一家幼儿园的餐厨垃圾收走时，收集车已经饱和，装满了5吨。
个人“辛苦指数”换来
城市“幸福指数”
回到“联合餐厨”餐厨垃圾处理厂，承重、卸料、再出车，此时时间已经接近下午三点半，柏油马路上热浪翻滚，王胜、黄俊良的餐厨垃圾清运工作轨迹循环往复。待到夕阳西下，他们才正式收工。拖着疲惫的、满是腐臭味的身体回到宿舍，此时的王胜，还来不及洗把脸，便已经坐在床头拿着手机回复家人的信息。



王胜向记者表示：
“
虽然天气这么热，我们也要及时地把餐厨垃圾收运回来。不及时收运的话，不法分子就会收回来变成地沟油，造成第二次污染。
”
高温灼城，头顶烈日，怀揣着一桶桶酸臭，在这样的环境里别说是用心工作，就算站在旁边也足以令人窒息，每一天，王胜和黄俊良要将10吨左右的潲水收集起来，然而这些潲水有不少都来自于我们摆谱充阔、肆意浪费的餐桌，每次看到餐厨垃圾中剩余的大鱼大肉，他们总是深感可惜的说，“为什么点菜时，就不能少点些”。这句朴素的话，是王胜和黄俊良的心声，也应该成为督促我们厉行光盘行动、杜绝铺张浪费的鞭策声。我们也许无法帮助他们去搬运潲水，但是我们却可以从源头上来减少潲水。这样的改变，不仅仅是给予他们劳动的尊重，更是对我们自己衣食丰足应存的一份感恩之心。
版面设计：徐宇文（实习）

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